白术种植技术与栽培管理
【概述】白术是常用，具有悠久的生产栽培和应用历史，在国内外享有盛誉。具有健脾，燥湿利水，止汗的功能。本品为菊科植物白术Atractylodes rrcephala Koidz的干燥根茎，主要分布于浙江、湖南、江西、四川、安徽等地。
【生长环境】 白术喜爱凉爽，忌高温多湿；根茎能耐寒。1年生幼苗约220天，2年生时间。生长过程中，3～4月苗架长势快，6～7月生长迟缓，7月以后正是长根、茎的时期(地下根茎长大的时刻)。药农有句俗话“白术难过三伏天，过了三伏保丰年”。因为5～6月间天气时晴时雨，地里湿度亦随之时冷时热，这时易遭受病害，特别是排水不好的地方，病害蔓延多、快，甚至造成成片的死亡。白术是一种性喜短日照的植物，不宜生长在当西晒的地方，但太荫蔽的地方也不好，一般宜栽种在上午当东晒的地方。对土地的选择不苛，一般以土质厚、肥沃、松软、排水好、保水力强，稍带酸性的黄壤土为好。忌连作。所需的肥料以氮肥、钾肥，磷肥次之。
【种植技术】种白术的方式很多，有1年收的，2年收的，也有3～4年收的。1年收的系采用直播，产量低，品质差，收益少。不过是当年种，当年就有收，这种方式，现在采用的极少。3～4年收的，占地久，投资大，又怕病虫害死亡，同时根茎在后期生长缓慢，因此，多已不采用。现在多采用2年收的方式，此法，须先一年育苗种“子药”，即播种育出的苗茎，以备移栽种植。
1、育苗：培育好“子药”是白术丰产的重要一环。须注意做到：
(1)选地整地：白术忌高温多湿，苗床须选
2、移栽：白术适宜在排水好吊坳松软的壤土生长。据产地经验，黄泥底田退凉不起烧，不走蔸，长的白术品质好;沙田长的白术虽较大，但易起烧瘟蔸，品质也较差;旱土如背阳，土质厚也可以栽培。白术不能与烟叶、马铃薯、辣椒、蚕豆、芝麻等连作，否则可引起成片死亡，应特别注意。
(1)精细整地：霜降开始整地，先捡清田里或地上的枯枝杂草，深耕13.5～17厘米，使下层泥土经霜冻变得松软，次要耙细，耙得平，再打中抄，又反复进行细耙，一直要使泥土上下层没有较大的泥块，一般需经过二犁八耙。整地后就进行开厢子，厢子南北向，厢宽135～170厘米，大田长82～100厘米，田小可长一些，厢与厢的沟宽33厘米，深23～27厘米。
田大应多切腰沟和四周沟，以46厘米宽左右为宜，深度50厘米，采沟还要深些，然后再平厢，厢子应稍带猪背形，栽在山坡的要开横厢，使厢子成梯形，以免雨水冲刷。
(2)施足底肥：底肥以每667平方米施放枯饼(棉饼)100～120千克，或人粪尿1000～1250千克、牛粪2000千克为宜。施放前充分腐烂发酵，可混合施用，施肥时先将厢子开成29厘米宽的横行，或碾槽形(即V字形)，深16.5厘米，把肥拌匀放于小沟里，再以沟泥覆盖。
(3)移种：种白术的季节很长，从年的12月到第2年2～3月都可种植。据产地农民经验，年种(立春前)的先长蔸后长苗，抗旱、抗病力强些，立春后栽的先长苗后长蔸，抗旱抗病力也差些，所以种植季节宜早不宜迟。施好肥料后3～4天，即可下种，在原先小行埂子上(即不放底肥的地方，群众叫破间)，每隔30厘米开小沟，小沟成V形，一边正，一边斜，深10厘米左右，这样使肥料与种蔸隔开，不致烧坏种苗和传染病菌，然后在种沟内将子药(苗茎)靠正面放好，每行5蔸，放时青禾口向上，要正、要匀，子药太长的可稍斜一点，千万不能图快。靠上边应留8厘米余地，以免苗子根部长出土外，不耐旱，并且中耕除草时不会锄坏根部。子药放好后，上面粘些石膏粉(每667平方米约12.5千克)将本土堆平覆盖，再盖细黄泥2. 5～3.3厘米厚，上面再盖一层稻草或切细的稻草。
在下种前应注意选种，以大小一致的、健壮无病害的作种。有病斑、禾口是黑的，无生气，皮皱缩和霜风吹坏的应剔出;侧芽多时须拔掉，只留一个主苗。每667平方米需种子中等的12.5千克左右，大的15千克，小的10千克。
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